其實在國外，葡萄酒一般沒有保質(zhì)期，只有優(yōu)秀飲用期。例如，干紅葡萄酒和干白葡萄酒的優(yōu)秀飲用期是出廠之后五年或六年之內(nèi)。在中國，相關(guān)法律要求葡萄酒的保質(zhì)期必須在標簽之上注明，因此葡萄酒保質(zhì)期的說法是中國的一大特色。一般認為，過期的葡萄酒會出現(xiàn)渾濁沉淀和口感下降，但仍然可以飲用，但味道很差，可能對人體健康不利。

酒越陳越好，年份越老越好。這兩句話是不科學的。普通白葡萄酒通常有兩年的壽命。釀造之后的靠前年是最好的青春期。一些白葡萄酒的生命周期可以達到10年超過，而紅葡萄酒的生命周期一般比白葡萄酒稍長。一般來說，葡萄酒的質(zhì)量越好，其生命周期越長。如果你在它不成熟的時候喝，你會感覺不好。不同品種和品牌的葡萄酒的生命周期也不同，這就是葡萄酒的復雜性。需要專業(yè)的品酒師來判斷葡萄酒的年份。

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