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綜合百科

大豆期貨基本面分析之大豆基本概況

網(wǎng)友 2024-12-10 21:08:47

一、大豆品種概況

1、大豆種植歷史

大豆屬一年生豆科草本植物,別名黃豆。中國(guó)是大豆的原產(chǎn)地,已有4700多年種植大豆的歷史。歐美各國(guó)栽培大豆的歷史很短,大約在19世紀(jì)后期才從我國(guó)傳去。本世紀(jì)30年代,大豆栽培已遍及世界各國(guó)。

2、大豆種植季節(jié)及方式

從種植季節(jié)看,大豆主要分為春播、夏播。春播大豆一般在4-5月播種,9-10月收獲。東北地區(qū)及內(nèi)蒙古等地區(qū)均種植一年一季的春播大豆。夏播多為小麥?zhǔn)斋@后的6月份播種,9-10月份收獲,黃淮海地區(qū)種植夏播大豆居多。從種植方式看,東北、內(nèi)蒙古等大豆主產(chǎn)區(qū),種植方式一般以大田單一種植為主;而其他地區(qū),則多與玉米、花生等作物間作種植。

3、大豆分類

根據(jù)種皮的顏色和粒形,大豆可分為黃大豆、青大豆、黑大豆、其它色大豆、飼料豆(秣食豆)五類。黃大豆的種皮為黃色,臍色為黃褐、淡褐、深褐、黑色或其它顏色,粒形一般為圓形、橢圓形或扁圓形。大連商品交易所大豆期貨合約的標(biāo)的物是黃大豆。

4、大豆期貨

2002年3月,由于國(guó)家轉(zhuǎn)基因管理?xiàng)l例的頒布實(shí)施,進(jìn)口大豆暫時(shí)無法參與期貨交割,為此,大商所對(duì)大豆合約進(jìn)行拆分,把合約拆分為以食用品質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆為標(biāo)的物的黃大豆1號(hào)期貨合約和以榨油品質(zhì)轉(zhuǎn)基因、非轉(zhuǎn)基因大豆為標(biāo)的物的黃大豆2號(hào)期貨合約。

隨著我國(guó)榨油業(yè)發(fā)展迅速,榨油用大豆已成為我國(guó)大豆市場(chǎng)的主流品種,其生產(chǎn)、流通和加工都具有相當(dāng)規(guī)模,形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。黃大豆2號(hào)期貨合約的主要特點(diǎn)是以含油率(粗脂肪含量)為核心定等指標(biāo),它將滿足榨油相關(guān)企業(yè)保值避險(xiǎn)的需求,有助于吸引更多的大豆壓榨、貿(mào)易企業(yè)積極參與期貨套期保值,有效回避大豆采購(gòu)和國(guó)際貿(mào)易中的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn),極大地提高企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)定性。

二、大豆的分類

大豆按種皮的顏色和粒形分五類:

1、黃大豆:種皮為黃色。按粒形又分東北黃大豆和一般黃大豆兩類。

2、青大豆:種皮為青色。

3、黑大色:種皮為黑色。

4、其它色大豆:種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色大豆。

5、飼料豆(秣食豆)

三、大豆的用途

大豆是一種重要的糧油兼用農(nóng)產(chǎn)品,既能食用,又可用于榨油。

1、食品用途

大豆是一種優(yōu)質(zhì)高含量的植物蛋白資源,它的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維的組成比例非常接近于肉類食品。大豆的蛋白質(zhì)含量為35%-45%,比禾谷類作物高6-7倍。氨基酸組成平衡而又合理,尤其富含8種人體所必需的氨基酸。大豆制品如豆腐、千張、豆瓣醬、豆腐乳、醬油、豆豉等,食味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,是東亞國(guó)家的傳統(tǒng)副食品。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織極力主張發(fā)展大豆食品,以解決發(fā)展中國(guó)家蛋白質(zhì)資源不足的現(xiàn)狀。

2、油料用途

大豆是世界上最主要的植物油和蛋白餅粕的提供者。每1噸大豆可以制出大約0.2噸的豆油和0.8噸的豆柏。用大豆制取的豆油,油質(zhì)好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是一種主要食用植物油。作為大豆榨油的副產(chǎn)品,豆粕主要用于補(bǔ)充喂養(yǎng)家禽、豬、牛等的蛋白質(zhì),少部分用在釀造及醫(yī)藥工業(yè)上。

本文標(biāo)簽: 大豆期貨技術(shù)面分析

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