網(wǎng)友提問：象拔蚌的功效與作用
優(yōu)質(zhì)回答：象拔蚌是海鮮產(chǎn)品里面的一種，由于它的運(yùn)輸費(fèi)用，保險(xiǎn)費(fèi)用都比較高，所以市面上出售的象拔蚌價(jià)格也非常的高。對于經(jīng)濟(jì)條件一般的家庭來說，可能會不舍得購買來吃。象拔蚌和其他的蚌不同，主要可以起到化痰止咳以及利尿補(bǔ)腎作用，下面小編就來給大家詳細(xì)的介紹一下象拔蚌的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?
象拔蚌的功效與作用1
象拔蚌別名皇帝蚌、女神蛤，是一種海產(chǎn)貝類，個(gè)體有大有小，棲息地因種類而異。通常其兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管（也稱為觸須），水管很像一條肥大粗壯的肉管子，當(dāng)它尋覓食物時(shí)便伸展出來，形狀宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。象拔蚌營養(yǎng)價(jià)值較高，食療效果較好，適量食用具有降低膽固醇、防治貧血、消除水腫的功效。
營養(yǎng)價(jià)值
象拔蚌每100克營養(yǎng)成分含量，蛋白質(zhì)9.5克，脂肪0.3克，碳水化合物0.2克，還含有鈣63毫克，鐵3毫克，磷100毫克，鉀159毫克，鈉793毫克，銅0.13毫克，錳0.1毫克，鎂46毫克，鋅2.34毫克，硒46.24微克，維生素A 10微克，維生素B1 0.03毫克，維生素E 1.51毫克。
功效與作用
1、降低膽固醇：象拔蚌含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成，以及加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降；
2、防治貧血：象拔蚌含有較多的鐵、鈣等礦物質(zhì)，有利于防治貧血、低血壓，并能促進(jìn)生長發(fā)育；
3、消除水腫：象拔蚌味甘，性偏溫，具有補(bǔ)腎利尿的作用，其中含有的鈉、鉀有助于維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡，幫助消除水腫。
食用注意事項(xiàng)
一般人群均適合食用。但象拔蚌性溫，感冒發(fā)燒、濕熱烈盛者慎食。
怎樣吃更健康
同一象拔蚌，其頸肉和胸肉的味道、質(zhì)地也有差異，頸肉口感新鮮、質(zhì)地韌而脆，常用于生食：而胸肉有點(diǎn)像蛤喇的風(fēng)味，質(zhì)地也較柔軟，比較適合炒、煮湯。
象拔蚌用沸水燙過后，快速地放在調(diào)味汁中蘸食，效果最佳。烹制象拔蚌熱菜宜旺火速成，火候?qū)幥肺疬^，否則象拔蚌肉容易變老，口感很差。
選購技巧
挑選象拔蚌要買外殼開口而能復(fù)閉的，用手觸摸蚌殼時(shí)有動(dòng)感，初加工前用手稍捏，其肉體會出現(xiàn)跳動(dòng)、收縮反應(yīng)。切片后肉質(zhì)透明呈波曲狀，有鮮香味，這樣的象拔蚌才屬于佳品。
象拔蚌的功效與作用2
象拔蚌通常有提高免疫力和利水消腫等作用的功效與作用。象拔蚌屬于是海鮮里面的一種，使用期間通常有利于改善身體免疫力低下，有利于提高身體免疫力，有利于防止身體反復(fù)性的感冒。同時(shí)還有利于感染身體出現(xiàn)的浮腫和水腫癥狀，有利于加快身體多余的水分排泄，達(dá)到良好的改善和緩解效果。
象拔蚌的功效與作用3
象拔蚌的功效與作用
1、提高免疫能力，適當(dāng)?shù)某砸恍┫蟀伟鼍涂梢宰屔眢w免疫能力提高，里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，能夠補(bǔ)充免疫機(jī)能所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠讓抗體以及白血球變得更好。
2、預(yù)防動(dòng)脈硬化，很多中老年人都有動(dòng)脈硬化問題，對老人的日常生活以及健康造成了很大的威脅，這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┫蟀伟鼍涂梢云鸬浇档脱饔?，能夠讓血管變得更加通暢，?dòng)脈硬化問題就不那么容易出現(xiàn)。
3、提高記憶力，象拔蚌里面還有非常多的不飽和脂肪酸，經(jīng)常吃一些能夠讓腦細(xì)胞再生，記憶力可以變得更好，而且還可以預(yù)防老年癡呆癥等各種問題出現(xiàn)。
4、去脂降壓，適當(dāng)?shù)某砸恍┫蟀伟鲆部梢宰屟獕旱玫礁玫目刂疲旱恼吵沓潭冉档?，微血管也可以得到更好的改善，能夠讓身體里面的膽固醇以及血脂變得更少。
5、利尿消腫，象拔蚌還可以把身體里面多余的水分以及不良的物質(zhì)消除，讓新陳代謝速度變得更快，能夠讓血液循環(huán)速度提高，這樣就能起到消水腫以及利尿作用，對于小便不順暢，全身水腫都有很好的改善效果。
6、降低膽固醇，象拔蚌里面含有非常豐富的?；撬嵋约暗鞍踪|(zhì)，能夠起到降低膽固醇作用，經(jīng)常吃一些就能夠讓血液里面的惡性膽固醇變少，能夠讓良性膽固醇增加，這樣就能很好的預(yù)防膽固醇高而出現(xiàn)的一些疾病。
象拔蚌的營養(yǎng)價(jià)值
象拔蚌里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，能夠讓鉀鈉平衡，還可以提高身體免疫力，消除水腫，能夠緩解貧血，降低血壓，對生長發(fā)育是非常有幫助的。象拔蚌還特別適合缺鐵性貧血的患者來吃，能夠解決記憶力下降，免疫力低下以及消瘦問題，所以在生活中可以適當(dāng)?shù)某砸恍┫蟀伟觥?br>象拔蚌怎么吃
1、煎灼象拔蚌，可以準(zhǔn)備一只新鮮的象拔蚌，少許豉油皇，材料準(zhǔn)備好以后就把象拔蚌清洗干凈，把殼去掉肉取出來，然后再把肉切成片狀備用，鍋里面加入適量的水，把象拔蚌放到鍋里面熬煮，煮好以后放到碗里面，再加入適量的食油攪拌均勻就可以吃了，口感是非常細(xì)嫩的，而且又非常有彈性，營養(yǎng)價(jià)值很高，喜歡吃的人就可以用這種方法來食用，味道非常的鮮美。
2、象拔蚌煲咸泡飯，需要準(zhǔn)備一些象拔蚌，一些菜膽，香菇，蝦米，少許色拉油，胡椒粉，味精，黃酒，鹽以及高湯。先把象拔蚌的肉清洗干凈，然后再切成片，放到水里面燙一下，再把草菇清洗干凈切開，也放到開水里面燙一下，菜膽燙一下，將米蒸熟，把所有的材料準(zhǔn)備好一起放進(jìn)砂鍋里面，再加入適量的高湯調(diào)味，慢慢的煮就可以吃了。
3、象拔蚌北菇雞湯，需要準(zhǔn)備適量北菇，一些雞肉，適量象拔蚌，還需要準(zhǔn)備一片生姜，幾顆紅棗，把雞肉清洗干凈放到水里面煮開撈出來清洗干凈，象拔蚌放到水里面煮五分鐘撈出來清洗干凈，北菇提前泡一下，把蒂去除，紅棗清洗干凈以后，把核去掉，所有的材料一起放進(jìn)燉鍋里面，加入適量的清水，隔水燉煮四個(gè)小時(shí)，再加入適量的鹽調(diào)味就可以吃了。
象拔蚌的宜禁人群
象拔蚌特別適合有水腫問題，記憶力下降以及貧血，免疫力低下，身體消瘦的人來吃，身體出現(xiàn)缺鐵性貧血問題也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┫蟀伟?，哺乳期的女性，懷孕的女性，兒童適當(dāng)?shù)某砸恍┫蟀伟鲆卜浅２诲e(cuò)，可以補(bǔ)充身體所需要的鐵元素。
象拔蚌不能和什么一起吃
1、象拔蚌不能和寒涼性的食物搭配在一起吃，因?yàn)樗且环N涼性食物，如果和寒涼性的食物搭配在一起吃，就容易對身體造成傷害。像黃瓜，空心菜，雪糕，冰水，汽水，西瓜，梨子等水果食物，最好不要和象拔蚌搭配在一起吃。
2、象拔蚌不能和啤酒紅葡萄酒搭配在一起吃，如果吃象拔蚌的時(shí)候又吃了很多啤酒，就容易產(chǎn)生很多尿酸，容易造成痛風(fēng)疾病出現(xiàn)，身體里面的尿酸變得太多，就容易堆積在軟組織里面或者關(guān)節(jié)里面，容易引起軟組織發(fā)炎或者關(guān)節(jié)炎出現(xiàn)。
孕婦可以吃象拔蚌嗎
孕婦最好不要吃象拔蚌，孕婦應(yīng)該多吃一些清淡有營養(yǎng)的食物。特別是身體容易過敏的孕婦，一定不要吃象拔蚌。吃完以后如果出現(xiàn)過敏反應(yīng)就會非常麻煩，還會對肚子里的胎兒造成影響，如果吃象拔蚌并不會過敏，那么適當(dāng)?shù)某砸恍┚蜎]有關(guān)系。
食用象拔蚌的注意事項(xiàng)
1、吃象拔蚌需要注意的事項(xiàng)有很多，一定要煮熟以后再吃，如果象拔蚌沒有煮熟，里面就含有非常多的細(xì)菌，主要就是副溶血性孤菌，一定要達(dá)到80度以上才能夠被殺死，而且象拔蚌本身還帶有寄生蟲卵，吃完以后可能會給身體造成很大的威脅，所以一定要放到開水里面煮熟煮透以后再吃。
2、吃象拔蚌還應(yīng)該注意皮膚疾病患者是不能吃的，象拔蚌里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，吃完以后就有可能會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，皮膚容易起塊發(fā)癢，如果原來就有皮膚疾病，那么就容易讓疾病復(fù)發(fā)，而且還會讓疾病變得更加嚴(yán)重，所以有皮膚病問題的人最好不要吃象拔蚌，容易形成變態(tài)反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚瘙癢，血管性水腫等癥狀。