割韭菜原本的意思是韭菜達(dá)到了生長茂盛期，就能收割了。現(xiàn)在它就被用來比喻機(jī)構(gòu)、基金、大戶拋售股票，從而導(dǎo)致股票市場（或個(gè)股）大跌，然后可以帶來新的建倉機(jī)會(huì)，再重新在低位建倉，然后循環(huán)這個(gè)操作，就能夠從中獲取利潤。

股市中的割韭菜一般是形容散戶的，因?yàn)樯粼谡麄€(gè)市場中優(yōu)勢不大，當(dāng)大戶或者是高手拋售股票的時(shí)候，散戶的錢就會(huì)像割韭菜一樣被收割走。然而會(huì)有源源不斷的散戶進(jìn)入市場，所以一波韭菜割了之后，還會(huì)有新的韭菜。